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la pizza d’asporto di qualità
scopri le farine antiche
Noi di Turi Pizza d’asporto e consegna gratuita a Torino in corso Francia, 141 bis per i nostri clienti vogliamo solo il meglio: forno a legna, ingredienti selezionati di stagione, sempre freschi e gustosi, una selezione di farine (Caputo Blu) per una pizza di qualità e altamente digeribile!
Per questi motivi abbiamo lavorato alla ricerca di fornitori di alto livello come i pelati della Mutti, la mozzarella Beneduce di Sant’Anastasia (NA), i salumi della Coati, lo speck Alto Adige Igp e olio EVO.
Vieni a provare le specialità di Turi!
scopri
le farine
antiche
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facilmente digeribile
Partendoo dalla farina si aggiunge l’acqua, il lievito e il sale e impasto tradizionale mantenendo una idratazione del 65/75%, poi si passa alla lievitazione in massa per 16 ore a temperatura ambiente.
La fase successiva è lo staglio in palline che vengono messe a riposare per altre 8 ore a temperatura ambiente. Finiti questi processi sono pronte per l’uso!
Totale di 24 ore lievitazione e maturazione fino a un max di 48 ore
facilmente
digeribile
Partendoo dalla farina si aggiunge l’acqua, il lievito e il sale e impasto tradizionale mantenendo una idratazione del 65/75%, poi si passa alla lievitazione in massa per 16 ore a temperatura ambiente.
La fase successiva è lo staglio in palline che vengono messe a riposare per altre 8 ore a temperatura ambiente. Finiti questi processi sono pronte per l’uso!
Totale di 24 ore lievitazione e maturazione fino a un max di 48 ore
MARGHERITA / 6
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, basilico, olio EVO
MARINARA / 5
Pelati Mutti, basilico, olio EVO, aglio
DIAVOLA / 7
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, spianata piccante
PROSCIUTTO COTTO / 7.5
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, prosciutto cotto Coati
CAPRICCIOSA / 8.5
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, prosciutto cotto Coati, carciofini, funghi champignon, olive taggiasche
PATATE / 7
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, patate cotte al forno
WURSTEL / 6.5
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, wurstel di pollo
VENETA / 8
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, cipolla di Tropea, gorgonzola dolce
SALSICCIA / 7
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, salsiccia
NAPOLETANA / 8
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, olive taggiasche, acciughe, origano
VERACE / 8
Mozzarela di bufala Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, basilico, olio EVO
4 FORMAGGI / 9
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), gorgonzola dolce, Fontal, Grana grattuggiato, basilico, olio EVO
SPECK & BRIE / 8.5
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), Brie De Meaux, Spek Alto Adige IGP, basilico, olio Evo
CRUDO / 8
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, crudo San Daniele
PARMIGIANA / 9
Parmiggiana fresca, scamorza affumicata, basilico, olio EVO
LA TERESA / 8.5
Pelati Mutti, mozzarella di bufala Beneduce di Sant’Anastasia (NA), salsiccia, Grana in cottura
LA TURI / 10
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), funghi champignon, gorgonzola dolce, salsiccia, cipolla di Tropea, scamorza affumicata, basilico, olio EVO
BURRATINA / 10
Pelati Mutti, olio EVO, rucola, scaglie di Grana, burrata pugliese
VEGETARIANA / 8 • IMPASTO INTEGRALE
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), melanzane grigliate, peperoni grigliati, zucchine grgliate, basilivo, olio EVO
SALSICCIA E FRIARIELLI / 8 • IMPASTO INTEGRALE
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), salsiccia, friarielli, basilico, olio EVO
COTTO E ZUCCHINE / 9 • IMPASTO INTEGRALE
Stracchino, cotto Coati, zucchine grigliate, basilico, olio EVO
CALZONE / 7
Fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pelati Mutti, cotto Coati, funghi champignon
le speciali di turi • con ingredienti di stagione
CORNICIONE / 10.5
Cornicione ripieno di ricotta di bufala, salsiccia, nduja, burratina, pelati Mutti
1.0 / 9.5
Olio EVO, pomodoro, olive, rucola, scamorza affumicata fuori cottura, prosciutto cotto Coati
CALZONE SPECIALE / 8
Ricotta di bufala, spianata, pomodoro
le focacce speciali di turi
SAN DANIELE / 8.5
Olio EVO, origano, prosciutto crudo San Daniele, scaglie di Grana
LA MORTAZZA / 11
Olio EVO e origano fuori cottura, pesto genovese, burratina,
pomodori rossi, mortadella
LA SFIZIOSA / 10
Olio EVO, origano, burratina, pomodori rossi, rucola
le farinate di turi • teglia 24cm
classica / 4
Farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva
farcita / 5
Farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva, con farcitura a scelta
i panuozzi di turi
saporito / 7.5
Prosciutto cotto Coati, gorgonzola, cipolla e mozzarella fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA)
tradizione / 6
Salsiccia alla griglia, friarielli e scamorza napoletana
l’estivo / 8
Prosciutto crudo San Daniele, mozzarella fior di latte Beneduce di Sant’Anastasia (NA), pomodorini freschi, rucola
salsiccia & patate / 7
Salsiccia alla griglia, patate e stracchino
i dolci di turi & co.
FOCACCIA ALLA NUTELLA / 6
SEMIFREDDI ARTIGIANALI / 5
Tiramisù • 3 cioccolati • Pistacchio e Panna • Frutti di Bosco e Panna
bevande • birre
BIBITE ANALCOLICHE / 2.5
Coca Cola / Coca Cola Zero / Fanta / Sprite
acqua naturale • gasata 50cl / 1